Procesul de presare a uleiului de tărâțe de orez

Tărâțele de orez sunt un alt produs secundar major al prelucrării orezului, pe lângă coaja de orez, reprezentând aproximativ 6% din boabele brute procesate. Uleiul de tărâțe de orez este un ulei produs prin utilizarea tărâțelor de orez, un produs secundar al prelucrării orezului, ca materie primă și folosind echipamente de ulei de tărâțe de orez pentru procesarea și prepararea uleiului, care poate obține beneficii economice mai bune. Uleiul de tărâțe de orez este un fel de ulei comestibil cu valoare nutritivă ridicată. Este bogat în acid linoleic. Consumul regulat poate reduce conținutul de colesterol din corpul uman, ceea ce este benefic pentru prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare.

Uleiul de tărâțe de orez poate fi extras din tărâțe de orez folosind procesul de presare a uleiului de tărâțe de orez și procesul de leșiere a uleiului de tărâțe de orez. În prezent, procesul de presare a uleiului de tărâțe de orez este utilizat în general în zonele rurale. În funcție de diferitele echipamente de presare a uleiului de tărâțe de orez utilizate, acesta este împărțit în două tipuri: presare la mașină și presare pe pământ. Mașina presează ulei rapid, cu o putere mare și economisește forță de muncă; presa de sol are o producție lentă de ulei, un randament scăzut și ocupă multă muncă, dar echipamentul este simplu și ușor de operat. Producerea uleiului de tărâțe de orez prin metoda de presare este o metodă de presare la mașină care utilizează un mecanism de presare a uleiului cu șurub pentru a obține ulei de tărâțe de orez. Acum procesul de presare a uleiului de tărâțe de orez este introdus după cum urmează.

Procesul de presare a uleiului de tărâțe de orez:

Tarate de orez - cernuire - amestecare coaja de orez - adaugare de apa - abur - prajire - presare - ulei de tarate brut

Procesul de presare a uleiului de tărâțe de orez:

① Tărâțele de orez de screening conține adesea orez spart și impurități, iar orezul spart conține o cantitate mare de amidon. Dacă nu este îndepărtat, amidonul va fi gelatinizat și lipicios în timpul fierberii la abur, ceea ce va afecta randamentul în ulei al echipamentului de presare a uleiului de tărâțe de orez în timpul presării tărâțelor de orez. Scopul screening-ului este de a elimina orezul spart și impuritățile din tărâțe de orez și de a asigura randamentul de ulei al echipamentelor de presare a uleiului de tărâțe de orez. Poate fi cernută cu o sită pătrată mică pentru separarea tărâțelor și a orezului lipicios.

② Amestecarea a 4,5% până la 5% din coaja tărâței de orez cu coaja poate crește duritatea semifabricatului, iar aburul poate trece cu ușurință atunci când semifabricatul este aburit, iar semifabricatul este mâncat uniform. După ce amestecați cojile de orez, întoarceți-o uniform.

③ Când adăugați apă pentru abur, pentru a facilita obținerea de gaz, trebuie adăugată apă în mod corespunzător. Când conținutul de umiditate al tărâțelor de orez este de 11% până la 12%, adăugați în general 20% apă. Adăugați apă uniform și slăbiți tărâțele de orez.

④Scopul gătirii la abur este de a înmuia fibrele grosiere din tărâțele de orez, de a coagula proteinele, de a rupe celulele și de a aduna micile picături de ulei în picături mai mari de ulei, astfel încât să poată fi stoarse cu ușurință. Una dintre metodele de aburire a semințelor este să puneți tărâțele de orez cu apă în găleată pentru abur și să gătiți timp de 40-50 minute pentru a face ca semințele să absoarbă suficientă apă. Temperatura de abur trebuie controlată între 102 și 105 grade. Gătiți și fierbeți la abur până când umiditatea tărâțelor de orez ajunge la 32 până la 37 la sută și, în același timp, culoarea devine mai închisă și se simte moale și ușor lipicioasă când este stors cu mâna.

⑤ Funcția prăjirii semifabricatelor este de a reduce umiditatea semifabricatelor, astfel încât să faciliteze stoarcerea uleiului de tărâțe de orez. Metoda specifică este: puneți semifabricatele aburite în oala de fier pentru prăjire, iar fiecare oală este încărcată cu 3,5-5 kg. Când prăjiți, folosiți mai întâi focul mare, apoi folosiți focul lent, temperatura ar trebui să fie între 115 și 120 de grade și ar trebui să fie întoarsă constant, astfel încât țagla să fie încălzită uniform, pentru a nu se arde. Se prăjește timp de aproximativ 20-30 minute în fiecare oală, astfel încât conținutul de umiditate al țaglei să fie redus la 5% până la 7% . Dacă există pete de ulei, nu se va lipi de un grup când îl ciupești și se va simți ușor gras.

⑥ Când materialul presat este introdus în echipamentul de presare a uleiului de tărâțe de orez, temperatura trebuie menținută între 80-90 grade. Când mașina este pornită pentru prima dată, materialul trebuie alimentat lent. După ce camera de presare este încălzită, cantitatea de alimentare trebuie crescută treptat, iar șurubul trebuie înșurubat în același timp. La presare, zgura dintre fantele barei de presare trebuie amestecată în semifabricat în orice moment pentru presare din nou.