Diferența dintre uleiul de avocado și uleiul de măsline
Diferența în procesul de ulei
Uleiul de avocado este o grăsime naturală extrasă din fructele plantelor africane. Avocado zdrobit se pune la fiert în apă pentru a extrage grăsimea, iar apoi grăsimea extrasă se răcește și se solidifică la temperatura camerei; uleiul de măsline este direct presat la rece din fructe de măsline proaspete. Procesul de extracție nu suferă tratament termic și chimic, reținând nutrienții naturali.
Diferențele de nutrienți
Atât uleiul de avocado, cât și uleiul de măsline sunt bogate în acizi grași mononesaturați-acid oleic, precum și vitamina A, vitamina B, vitamina D, vitamina E, vitamina K și antioxidanți, dar uleiul de avocado are un conținut de vitamine mai mare decât uleiul de măsline, uleiul de avocado conține mai mult omega-9, care poate suplimenta proteinele vegetale și diferiți aminoacizi pentru corpul uman.
Diferență de gust
Untul de avocado este un ulei cu gust neutru care este în esență inodor, ceea ce îl face mai ușor de încorporat într-o gamă mai largă de rețete, inclusiv pâine sau alte produse de patiserie. Uleiul de măsline, pe de altă parte, conține un antioxidant puternic polifenolic numit aldehidă stimulantă, care conferă o aromă mai intensă, care vă oferă ușoară condimentare pe care o puteți experimenta în uleiul de măsline extravirgin de înaltă calitate.
Diferite moduri de a mânca
Punctul de fum al uleiului de avocado este foarte mare, în general peste 250 de grade Celsius. Poate fi folosit pentru gătit la temperaturi înalte. Când gătiți sau coaceți, se recomandă utilizarea uleiului de avocado; cel mai bine este să alegeți ulei de măsline virgin, dar punctul de afumare al uleiului de măsline virgin este de numai 80 de grade Celsius, ceea ce nu este potrivit pentru gătit la temperatură înaltă. Este folosit mai ales pentru salata rece, altfel nutrienții se vor pierde din cauza descompunerii la temperatură înaltă, astfel încât uleiul de măsline este mai potrivit pentru salata rece sau preparatele de gătit la temperatură medie-joasă.
