Prăjitor de susan

Conținutul de ulei de susan este de 45 la sută -63 la sută . Este cunoscută drept regina culturilor oleaginoase. Uleiul de susan este unul dintre puținele uleiuri vegetale care pot fi consumate fără rafinare. Randamentul uleiului de susan: 45% -55% (în funcție de calitatea diferitelor locuri).

Punctul cheie al presării uleiului de susan este menținerea aromei speciale a uleiului de susan și este foarte important să prăjiți semințele de susan. Temperatura de presare adecvată este favorabilă conversiei sesamolului conținut în semințele de susan în sesamol cu ​​aromă specială și îl face ușor de separat în ulei. În special în procesul de aburire, la începutul semințelor prăjite, datorită conținutului mare de apă al semințelor de susan, este indicat să se folosească focul rapid. Când gradul de prăjire ajunge la aproximativ 70 la sută, puterea de foc trebuie redusă pentru un control ușor, iar căldura trebuie verificată în orice moment, de preferință la 200 de grade, iar semințele de susan fierte pot fi răsucite și transformate în roșu sau maro gălbui. După prăjire, conținutul de apă al semințelor de susan trebuie controlat la aproximativ 1 la sută. Mai exact, pot fi luate următoarele măsuri:

① Îndepărtați impuritățile cât mai mult posibil din materiile prime, pentru a nu provoca miros de ars după prăjirea rădăcinilor plantelor,

② Adăugați 5% apă caldă înainte de a pune în prăjitor și păstrați-l umed timp de o jumătate de oră pentru a promova denaturarea proteinelor și hidroliza completă a „eterului” și transformați-l în „fenol” pentru a crește parfumul.

③ Când prăjiți semințele, întoarceți-le frecvent pentru a distribui umezeala și a preveni arsurile și neuniforme crude și gătite. Când prăjiți până când temperatura este aproape de 190-200 grade , turnați o cantitate adecvată de apă rece în prăjitor pentru a răci semințele de susan. Datorită scăderii bruște a temperaturii, țesutul de susan va fi crocant și liber, ceea ce favorizează măcinarea fină. În același timp, temperatura ar trebui să fie scăzută înainte ca semințele de susan să fie scoase din prăjitor pentru a prelungi timpul de prăjire pentru a preveni arderea, apoi se prăjesc până la 140-150 grade din prăjitor.

④ Când ieșiți din prăjitor, ridicați fumul pentru a se răci și eliminați mirosul de fum.

⑤Uleiul brut este filtrat de un filtru de ulei centrifugal, iar temperatura este de aproximativ 70 de grade în timpul filtrării, iar uleiul filtrat poate fi utilizat direct.

Tag-uri populare: Prăjitor de susan, China, Producători, Furnizori, Fabrică, Cumpărați, Ieftin