Mașină de extracție a uleiului de semințe de floarea soarelui

Efectul decojirii și prăjirii semințelor pentru presare

pe aroma uleiului concentrat de floarea soarelui

Semințele de floarea soarelui sunt una dintre cele opt mari culturi de ulei și a patra cea mai mare cultură de ulei din lume după palmier, soia și rapiță. Uleiul de floarea soarelui conține până la 48,3% -74.0% acid linoleic și este bogat în vitamina E, steroli și alte componente bioactive, care au valoare nutritivă ridicată. În ultimii ani a fost popularizat și aplicat procesul de prăjire a semințelor de floarea soarelui și apoi presare a acestora pentru a produce ulei concentrat de floarea soarelui.

Semințele de floarea-soarelui conțin 20% până la 30% din cochilii, care conțin o varietate de pigmenți naturali, cum ar fi antocianina și melanina, iar conținutul de ceară reprezintă aproximativ 60% din totalul lipidelor din cochilii. Presarea uleiului cu coji va face ca aceste componente să intre în uleiul brut și, astfel, să afecteze negativ rafinarea uleiului și calitatea produsului și, de asemenea, va reduce valoarea de utilizare a semințelor de floarea-soarelui datorită conținutului ridicat de fibre brute (aproximativ 20 la sută) din făina de prăjituri cu semințe de floarea soarelui. S-a constatat că cojile de semințe de floarea soarelui au afectat negativ calitatea senzorială și calitatea produsului a uleiului de floarea soarelui presat la rece.

Decojirea sau decojirea semințelor oleaginoase este un proces important în pretratarea producției de ulei

Rezultatele testului au demonstrat că cele două tipuri de ulei de semințe de floarea soarelui diferă în aromă limpede, aromă arsă și scor gras. În comparație cu uleiul de floarea soarelui decorticat, uleiul de floarea soarelui cu decojire și presare are o aromă evidentă de ars, dar o aromă slabă limpede și o aromă uleioasă, o diferență mică în aromă de nucă și un scor de aromă dulce și de aromă prăjită puțin mai mare. Aromă mai puternică de ars a uleiului de floarea-soarelui cu coajă se poate datora faptului că cojile de semințe de floarea soarelui au fost încălzite în timpul procesului de prăjire pentru a produce o aromă similară cu cea a lemnului de ardere. Scorul general de aromă al uleiului de floarea soarelui presat decojit a fost mai mare decât cel al uleiului de floarea soarelui presat decojit. Prin urmare, decojirea și presarea au avut un efect pozitiv asupra îmbunătățirii generale a aromei uleiului de floarea soarelui.

Linia de producție a uleiului de semințe de floarea soarelui:

prelucrare decorticare - prajire - presare - filtrare - rafinare --Ambalare

Tag-uri populare: Mașină de extracție a uleiului de semințe de floarea soarelui, China, Producători, Furnizori, Fabrică, Cumpărați, Ieftin